Si tratta di miele estratto per centrifugazione dai melari, lasciato a maturare qualche settimana ed ora, invasettato, pronto al consumo.
E’ un millefiori: al momento si presenta liquido o cremoso e nel corso dei mesi cristallizza solidificando. Questo è sintomo di genuinità.
Non ha aggiunta di zuccheri.
Le famiglie non sono state trattate con antibiotici.
